Che cosa sono le 5S e quali Vantaggi offrono per l’Industria Alimentare

Le «5S» sono le iniziali di cinque parole giapponesi che illustrano una delle metodologie di base del Lean Manufacturing.

Le 5S permettono di ottenere un ambiente e un posto di lavoro più sicuro, estremamente efficiente, organizzato, ordinato, igienizzato e pulito.

Implementando le 5S, le aziende alimentari raggiungono livelli di eccellenza operativa che le pongono a un livello World Class.

Il primo obiettivo chiave dell’implementazione delle 5S nell’industria alimentare deve essere la sicurezza. La sicurezza diventa dunque il primo parametro col quale valutare l’ambiente di lavoro nel suo complesso. In mancanza dei requisiti sulla sicurezza qualunque progetto di miglioramento perde di significato.